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熟食真空预冷机

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型 号: TY-150 
规 格: 3000*1300*2200 
单 价: 75000.00元/台 
起 订: 1 台 
供货总量: 100 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-25
浏览次数: 692
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 “熟食真空预冷设备”

功率:   11kw)及以上 自动化程度: 全自动

包装类型: 品牌:   田元

MM     5   产量:   100/

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“熟食真空预冷设备”

随着社会的不断发展,人们生活水平不断提高熟食品生产企业逐年增多,形成了规模型生产工厂主要特点 、配送中心,但是蒸、煮、烧好的米饭、菜、肉制品等等,如果不快速把温度降下来,因为细菌的感染、繁殖范围是60~30,自然冷却在这段时间很长,等于给了细菌感染繁殖的机会。很容易变质、变味。利用真空快速冷却机冷却,只需10~25分钟。可把90的熟食品降到25-0左右。迅速跨过了60~30的范围,避免了细菌感染繁殖的机会,也保证了食品的色、香、味。大大延长了食品的保质期。 
“熟食真空预冷设备优点”
1)冷却速度快。食品从100冷却到常温仅需10~15min,冷却到10°C以下需25min左右,具有极高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上
2)冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀; 
3)避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染; 
4)冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。 

“熟食真空预冷设备”
5)提高熟食制品的质量。由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也有效地避免了食品降温过程在60°C30°C所产生的细菌繁殖,为延长食品保鲜期提供了保障;这样,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的绿色食品 
6)提高熟食制品品味基于真空浸渍的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味 
7)设备占地面积小,且运行时不产生任何污染物,可直接安装在熟食品生产线现场,安全卫生; 
8)操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,达到设定温度后自动停机 
食品真空快速冷却保鲜处理工艺流程: 
“熟食真空预冷设备系列”
熟食品真空快速冷却机有常温型及低温型两大系列,常温型即TY-150型,可把100oC的熟食品在15分钟左右冷却到常温25oC左右,低温型即TY-1000型,可将100oC的熟食品在30分钟左右冷却到低温0oC左右,可以快速度过细菌迅速繁殖温度带(30oC-60oC),延长保质期。熟食品真空快速冷却机又包括整体式和分体式:整体式即机组和真空箱是一个整体。分体式即机组放在室外,便于无菌车间的操作。
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