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判断确定食品香精的生产关键

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-10-27  来源:中国食品产品网  浏览次数:1821

  从食品香精的生产工艺看,显著危害是容易被识别的,我们经过分析和判断确定食品香精的生产有以下个关键控制点原料的验收控制,由采购和质量控制部门完成,必须有合理的抽样检测方法等控制程序有对原料供应商的评估程序并能按计划频率有效执行杀菌过程(乳化香精如采用巴氏杀菌(温度到温度能连续监控和记录微生物和过敏性物质的污染,生产设备工器具的清洁度验证并确认每批产品的清洁记录及文件都要保持。借助新的方法,不断主动识别危害,调整完善预防措施,以实现没有最好,只有更好的良性循环。我们通过上述分析的思路一般是能够准确分析出的。

  外来异物探测(监视器过滤器过滤布和网筛等每个批次的最终产品都要经过异物探测(金属及非金属异物),必须保证探测设备的完好灵敏度按规定的频次调整,每批产品都保持记录。成品分装和标签,将生产任务书与成品标签对照检查,如果客户销售定单中有关于过敏性成分的禁用或限用要求,应在成品包装时充分确认。必要时(无支持性依据和纠偏成本过高)可选择比较保守的关键限值,同时也应清楚保守关键限值的选择将给企业的质量控制带来负面的影响。

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